Pommier Gueule de mouton
Malus domestica
Variété rustique et très vigoureuse à conduire en plein-vent. Très présente pour ses qualités de pollinisateur dans les vergers du Nord, surtout en Avesnois. Origine incertaine, vraissemblabement allemande.Calibre moyen (65 mm), conique allongée, régulière dans son pourtour, plus haute que large.
Traditionnellement, c'est une pomme à couteau, à cuire et à cidre. Le goût est hétérogène d’une pomme à l’autre et selon l’époque. Le rapport sucre-acidité est variable.
Utilisation : À couteau - À cuire - À cidre
Période de récolte : Mi-octobre
Période de maturité : Décembre à mars
Vigeur et port : Vigueur moyenne à forte.
Sensibilité aux maladies : Belle qualité de végétation. Peu sensible à la tavelure. Assez sensible à l'oïdium.
Traditionnellement, c'est une pomme à couteau, à cuire et à cidre. Le goût est hétérogène d’une pomme à l’autre et selon l’époque. Le rapport sucre-acidité est variable.
Utilisation : À couteau - À cuire - À cidre
Période de récolte : Mi-octobre
Période de maturité : Décembre à mars
Vigeur et port : Vigueur moyenne à forte.
Sensibilité aux maladies : Belle qualité de végétation. Peu sensible à la tavelure. Assez sensible à l'oïdium.
Caractéristiques
| Nom botanique | Malus domestica |
| Période de floraison | 3.4 |
| Besoin d'une autre variété pour fructifier ? | Oui. |
| La variété peut-elle polliniser d'autres variétés ? | Oui, bon pollinisateur. Elle a été souvent utilisée dans les verger pour cette fonction. |
| Pollinisateur | Bon pollinisateur. |
Caractéristiques liées aux porte-greffes
| MM111 | M26 | PI80 | M9 | M7 | Bittenfelder + intermédiaire | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Croissance | Forte | Moyenne | Moyenne | Faible | Moyenne | Forte |
| Taille adulte | 5 à 7 m | 3 à 4 m | 4 à 5 m | 2 à 3 m | 4 à 5 m | 8 à 12 m |
| Rusticité | Excellente | Très bonne | Très bonne | Très bonne | Très bonne | Excellente |
| Besoin en eau | Faible | Moyen | Moyen | Moyen | Moyen | Faible |
| Type de sol | Tous sols, même pauvres | Tous sols sauf très secs | Sol drainé | Sol fertile et drainé | Sol frais à normal | Tous sols |
| Distance de plantation | 5 à 7 m | 3 à 4 m | 4 à 5 m | 2 à 3 m | 4 à 5 m | 8 à 12 m |
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