Poirier Poire de sang

Excellente poire à cuire de début d'automne, qui vous surprendra par ses arômes et son agréable acidité. Unique, locale des Wateringues, elle provient de Philippe Zinave, ouvrier pépiniériste à Ruminghem (62).Poire de calibre assez petit à moyen, de forme ovoïde.

Variété exclusivement culinaire à la chair juteuse, sucrée, à l'acidité marquée, aromatique avec de l'astringence dans la peau. M. Zinave en disait qu'elle "cuisait rouge". C'est une excellente poire une fois cuite à l'eau (30 min) ou au four (40 min), la texture devient fondante et fine, garde son arôme avec une acidité agréable. Originale ! Les fruits bletissent en octobre.

Utilisation : À cuire

Période de récolte : 2ème quinzaine de septembre

Période de maturité : Mi-septembre à octobre

Vigeur et port : None

Sensibilité aux maladies : Qualité de végétation moyenne à belle. Peu sensible à la tavelure sur fruit, pas sensible à la tavelure sur bois et sur feuille.