Poirier Jean Nicolas
Pyrus communis
La poire Jean Nicolas est une poire à cuire de début d'automne, traditionnelle du pays de Herve près de Liège en Belgique et destinée à la fabrication de sirop. Rare dans notre région retrouvée uniquement à Jolimetz (59), Calibre petit à moyen, de forme piriforme ou turbiniforme.
Variété exclusivement culinaire, à la chair sucrée, assez peu juteuse et présentant peu d'acidité. Le temps de cuisson est de l'ordre de 45 minutes au four et de 25 minutes à l'eau. La poire est meilleure cuite à l'eau, manquant de jutosité cuite au four.
Utilisation : À cuire
Période de récolte : 2ème quinzaine de septembre
Période de maturité : Mi-septembre à octobre
Vigeur et port : None
Sensibilité aux maladies : Qualité de végétation moyenne à belle. Très peu sensible à la tavelure sur bois et sur fruit, pas sensible à la tavelure sur feuille.
Variété exclusivement culinaire, à la chair sucrée, assez peu juteuse et présentant peu d'acidité. Le temps de cuisson est de l'ordre de 45 minutes au four et de 25 minutes à l'eau. La poire est meilleure cuite à l'eau, manquant de jutosité cuite au four.
Utilisation : À cuire
Période de récolte : 2ème quinzaine de septembre
Période de maturité : Mi-septembre à octobre
Vigeur et port : None
Sensibilité aux maladies : Qualité de végétation moyenne à belle. Très peu sensible à la tavelure sur bois et sur fruit, pas sensible à la tavelure sur feuille.
Caractéristiques
| Nom botanique | Pyrus communis |
| Période de floraison | 4.5 |
| Besoin d'une autre variété pour fructifier ? | Oui. |
| La variété peut-elle polliniser d'autres variétés ? | Oui, bon pollinisateur. |
| Pollinisateur | Bon pollinisateur. |
Caractéristiques liées aux porte-greffes
| BA29 | Cydonia Eline | Pyrodwarf | Kirchensaller + intermédiaire | |
|---|---|---|---|---|
| Croissance | Moyenne | Moyenne | Moyenne | Forte |
| Taille adulte | 4 à 5 m | 3 à 4 m | 4 à 5 m | 8 à 12 m |
| Rusticité | Bonne | Bonne | Très bonne | Excellente |
| Besoin en eau | Moyen | Moyen | Faible à moyen | Faible |
| Type de sol | Sol profond et fertile | Sol fertile, peu calcaire | Tous sols | Tous sols |
| Distance de plantation | 4 à 5 m | 3 à 4 m | 4 à 5 m | 8 à 12 m |
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